martes, 31 de julio de 2018

Hoy hablamos de.../ Avui parlem de...Cúrcuma

La cúrcuma proviene de la raíz de la planta curcuma longa y es utilizada tradicionalmente como un potente anti-inflamatorio en la medicina china e india.  Tiene la piel marrón oscuro, la carne anaranjada, sabor picante y amargo, y su fragancia recuerda al jengibre y la naranja.

La cúrcuma se la llama tradicionalmente azafrán de la India y se ha utilizado a lo largo de la historia como condimento, remedio curativo en la medicina ayurvédica y como tinte para prendas.

La cúrcuma prové de l'arrel de la planta curcuma longa i és utilitzada tradicionalment com un potent antiinflamatori en la medicina xinesa i índia. Té la pell marró fosc, la carn ataronjada, sabor picant i amarg, i la seva fragància recorda al gingebre i la taronja.


La cúrcuma se l'anomena tradicionalment safrà de l'Índia i s'ha utilitzat al llarg de la història com a condiment, remei curatiu en la medicina ayurvèdica i com a tint per a peces.



La cúrcuma no sólo es deliciosa como especia en la cocina (es una de las especias principales del curry), también contiene compuestos bioactivos con propiedades medicinales, el más importante de los cuales es la curcumina, principal ingrediente activo que es un antioxidante muy fuerte con potentes efectos antiinflamatorios.

La cúrcuma no només és deliciosa com a espècia a la cuina (és una de les espècies principals del curri), també conté compostos bioactius amb propietats medicinals, el més important dels quals és la curcumina, principal ingredient actiu que és un antioxidant molt fort amb potents efectes antiinflamatoris.



BENEFICIOS DE LA CÚRCUMA PARA LA SALUD
La cúrcuma por vía oral se utiliza para problemas del sistema digestivo como la dispepsia, dolor de estómago, úlceras estomacales causadas por la bacteria helicobacter pylori, diarrea, gases, reflujo, síndrome del intestino irritable, pérdida de apetito, ictericia, y los trastornos de la vesícula biliar.

La curcumina puede ser eficaz en enfermedades inflamatorias del intestino como la enfermedad de crohn y la colitis ulcerosa. Un estudio encontró que personas con enfermedad inflamatoria intestinal que tomaron curcumina redujeron sus síntomas y su necesidad de medicamentos.

La cúrcuma se utiliza para la artritis. Algunas investigaciones muestran que sola o en combinación con otras hierbas puede ayudar a reducir algunos de los síntomas de la artritis reumatoide. La artritis es un trastorno frecuente que se caracteriza por inflamación de las articulaciones.  



BENEFICIS DE LA CÚRCUMA PER A LA SALUT
La cúrcuma per via oral s'utilitza per a problemes del sistema digestiu com la dispèpsia, mal de panxa, úlceres estomacals causades pel bacteri helicobacter pylori, diarrea, gasos, reflux, síndrome de l'intestí irritable, pèrdua de gana, icterícia, i els trastorns de la vesícula biliar.

La curcumina pot ser eficaç en malalties inflamatòries de l'intestí com la malaltia de Crohn i la colitis ulcerosa. Un estudi va trobar que persones amb malaltia inflamatòria intestinal que van prendre curcumina van reduir els seus símptomes i la seva necessitat de medicaments.

La cúrcuma s'utilitza per l'artritis. Algunes investigacions mostren que sola o en combinació amb altres herbes pot ajudar a reduir alguns dels símptomes de l'artritis reumatoide. L'artritis és un trastorn freqüent que es caracteritza per inflamació de les articulacions.


La cúrcuma también es conocida por ser efectiva en la salud cardiovascular. La enfermedad cardíaca es la principal causa de muerte en el mundo. La curcumina reduce el colesterol y previene su oxidación en el cuerpo.

La curcumina mejora la función cerebral y disminuye el riesgo de enfermedades cerebrales como la enfermedad de Alzheimer. Las propiedades químicas estudiadas clínicamente de la curcumina son prometedoras. La investigación experimental realizada en ratones encontró que la curcumina parece ralentizar la progresión de la enfermedad. El ingrediente más activo en la raíz de la cúrcuma, la bisdemetoxicurcumina, aumenta la actividad del sistema inmune en los pacientes de Alzheimer. La enfermedad de Alzheimer es la enfermedad neurodegenerativa más común en el mundo y causa principal de demencia.


La cúrcuma també és coneguda per ser efectiva en la salut cardiovascular. La malaltia cardíaca és la principal causa de mort al món. La curcumina redueix el colesterol i prevé la seva oxidació en el cos.

La curcumina millora la funció cerebral i disminueix el risc de malalties cerebrals com la malaltia d'Alzheimer. Les propietats químiques estudiades clínicament de la curcumina són prometedores. La investigació experimental realitzada en ratolins trobar que la curcumina sembla alentir la progressió de la malaltia. L'ingredient més actiu en l'arrel de la cúrcuma, la bisdemetoxicurcumina, augmenta l'activitat del sistema immune en els pacients d'Alzheimer. La malaltia d'Alzheimer és la malaltia neurodegenerativa més comú en el món i causa principal de demència.

Puedes saborear la cúrcuma en los siguientes productos:
Té verde con cúrcuma y matcha 
Veggie Tea - Captain Carrot Organic
Te Verd Cúrcuma 
Yogi Tea Chai Curcuma

sábado, 7 de julio de 2018

Cómo preparar el mejor té helado!

Ens encanta l'estiu: les vacances, la piscina, la platja, les llargues passejades al capvespre,...però i la calor??El te gelat és un gran al.liat per defensar-nos de les altes temperatures i la xafogor que ens ofega durant els mesos estivals. Quan consumim el te gelat, gaudim dels seus beneficis i ens ajuda a refrescar-nos, fugint de les begudes massa ensucrades . No hi ha una única manera de preparar-ho, fes servir la teva creativitat, combina ingredients i gaudeix!!

Nos encanta el verano: las vacaciones, la piscina, la playa, los largos paseos al atardecer, ... pero y el calor ?? El té helado es un gran al.liat para defendernos de las altas temperaturas y el bochorno que nos ahoga durante los meses estivales. Al consumir el té helado, disfrutamos de sus beneficios y nos ayuda a refrescarnos, huyendo de las bebidas demasiado azucaradas. No hay una única manera de prepararlo, usa tu creatividad, combina ingredientes y disfruta !!

Iced Teas : la primera opció que us presentem són els blends especialment ideats per infusionar en fred. El temps d'infusió serà més llarg en aigua freda i també dependrà del gust personal. Es recomana entre 4 i 5 hores d'infusionat per aconseguir el punt addient.
Iced Teas: la primera opción que presentamos son los blends especialmente ideados para infusionar en frío. El tiempo de infusión será más largo en agua fría y también dependerá del gusto personal. Se recomienda entre 4 y 5 horas de infusionado para conseguir el punto adecuada





Te verd Raspberry Mojito: una fantàstica combinació de la frescor del te verd, la menta i el lemongrass  i la suau dolçor de la pinya, gerds i nabius. 

Té verde Raspberry Mojito: una fantástica combinación de la frescura del té verde, la menta y el lemongrass y la suave dulzura de la piña, frambuesa y arándanos.


- 5 cullarades de te verd ( la quantitat sempre dependrà de la intensitat dessitjada )

- 1,5 l d'aigua

- 1/2 tassa de mel

- Gerds, nabius i menta fresca per guarnir



Portarem l'aigua a ebullició i just quan arrenqui el bull, l'abocarem a la tetera amb el te verd. Ho deixarem reposar durant 15 minuts; després colarem la infusió resultant, afegirem la mel i ho posarem en una gerra a refrigerar. 

Quan ja estigui ben fred, ho servirem amb glaçons de gel i guarnit amb la fruita dessitjada


- 5 cucharadas de té verde (la cantidad siempre dependerá de la intensidad deseada)

- 1,5 l de agua

- 1/2 taza de miel

- Frambuesas, arándanos y menta fresca para adornar

Llevaremos el agua a ebullición y justo cuando empiece a hervir, la verteremos en la tetera con el té verde. Lo dejaremos reposar durante 15 minutos; después colaremos la infusión resultante, añadiremos la miel y lo pondremos en una jarra a refrigerar.



Cuando ya esté bien frío, lo serviremos con cubitos de hielo y adornado con la fruta deseada

Pu-erh gelat "Mousse de Maduixa": una manera refrescant de gaudir del particular gust i de les propietats del Pu-erh natural  o bé aromatitzat en qualsevol de les nostres mescles; us recomenem especialment el nou Pu-erh "Mousse de Maduixa".

Pu-erh helado "Mousse de Fresa": una manera refrescante de disfrutar del particular sabor y de las propiedades del Pu-erh natural o aromatizado en cualquiera de nuestras mezclas; os recomendamos especialmente el nuevo Pu-erh "Mousse de Fresa".




- 1 l. aigua

- 4/5 cullerades de Pu-erh

- glaçons de gel

- llimona

- sucre de canya o mel (opcional) 



Preparem el Pu-erh de la manera habitual i el deixem reposar 5 minuts. Després esperarem a que es refredi una mica i li volem, li afegim el sucre o la mel. Ho aboquem a una gerra amb les rodanxes de llimona i afegirem tant gel com sigui necessari. 

- 1 l. agua

- 4/5 cucharadas de Pu-erh

- cubitos de hielo

- limón

- azúcar de caña o miel (opcional)


Preparamos el Pu-erh de la manera habitual y lo dejamos reposar 5 minutos. Después esperaremos a que se enfríe un poco y le queremos, le añadimos el azúcar o la miel. Lo vertemos en una jarra con las rodajas de limón y añadiremos tanto hielo como sea necesario.

Ooolong Fred: la perfecta combinació de te oolong, papaia i llimona també resulta deliciosa gelada. Podem triar qualsevol varietat d'oolong, però resulta especialment recomenable aquesta varietat : Oolong Papaia i Llimona 



Ooolong Frío: la perfecta combinación de té oolong, papaya y limón también resulta deliciosa helada. Podemos elegir cualquier variedad de oolong, pero resulta especialmente recomendable esta variedad: Oolong Papaya y Limón

- 1 l. agua

- 4/5 cucharadas de Oolong

- azúcar / o jarabe de agave al gusto

- cubitos de hielo.

- 1 l. aigua

- 4/5 cullerades de Oolong 

- sucre/ o  xarop d'atzavara al gust 

- glaçons de gel.




Preparem l'oolong  de la manera habitual i el deixem reposar 5 minuts. Després esperarem a que es refredi una mica i si volem, li afegim el sucre o xarop. Ho aboquem a una gerra i afegirem tant gel com sigui necessari. 

Preparamos el oolong de la manera habitual y lo dejamos reposar 5 minutos. Después esperaremos a que se enfríe un poco y si queremos, le añadimos el azúcar o jarabe. Lo vertemos en una jarra y añadiremos tanto hielo como sea necesario.



Infusió Tropicalia: Qualsevol infusió de fruites éss perfecte per consumir freda, però nosaltres preferim "Tropicalia" per la seva combinació pefecte de sabors: hibisc, gavarrera, poma, xips de coco, pinya, taronja, mango,..

Infusión Tropicalia: Cualquier infusión de frutas deberá se perfecto para consumir fría, pero nosotros preferimos "Tropicalia" por su combinación pefecto de sabores: hibisco, escaramujo, manzana, chips de coco, piña, naranja, mango, ..

Per preparar la infusió freda farem servir un mètode diferent que es recomana sobretot en les infusions herbals o frutals i el rooibos, ja que el temps de preparació és més llarg i aquestes varietats no veuen tan afectades les seves propietats.

Para preparar la infusión fría utilizaremos un método diferente que se recomienda sobre todo en las infusiones herbales o frutales y el rooibos, ya que el tiempo de preparación es más largo y estas variedades no ven tan afectadas sus propiedades



Omplim una gerra d'aigua ( aprox 1,5 l. ) i afegim 4/5 cullerades de la infusió i sucre o mel, si ens agrada més dolça. Deixem la gerra a la nevera tota la nit, unes 8/9 hores perquè maceri i al matí segúent nomès hem de colar-ho i ja està llest per pendre!!



Llenamos una jarra de agua (aprox 1,5 l.) Y añadimos 4/5 cucharadas de la infusión y azúcar o miel, si nos gusta más dulce. Dejamos la jarra en la nevera toda la noche, unas 8/9 horas para que macere y mañana siguiente sólo debemos colarlo y ya está listo para tomar !!





jueves, 15 de marzo de 2018

El recomenat del mes: Green Tea "From Paris with love"

Con la llegada de la primavera, empiezan a apetecer los tés más ligeros y suaves, así que nuestra recomendación del mes es ideal: una mezcla suave y aromática de green sencha,  Pai Mu Tan y White Monkey con un toque de frambuesa y malva. Su nombre lo dicde todo, no? "From Paris with love" Encuentrálo aquí con el 30% de descuento:El Te del mes - From Paris with love





Té Verde Green Sencha: El Sencha (煎茶?) es un té verde japonés que se elabora sin triturar las hojas. Algunas variedades se expanden cuando se remojan hasta parecer brotes en olor, apariencia y sabor.

Sencha significa literalmente ‘té cocido’, pero su proceso de fabricación difiere al de los tés verdes chinos, que inicialmente se tuestan en sartén (y probablemente podrían llamarse más correctamente tés «tostados»). El té verde japonés se cuece primero unos 15–45 segundos para evitar la oxidación de las hojas. Entonces estas se enrollan, dándoles la acostumbrada forma cilíndrica, y se secan. Por último, tras el secado, las hojas se tuestan para ayudar a su conservación y añadirles sabor.


"Green Tea Mermaid" by Julia Blattman | Redbubble

Al igual que ocurre con otras variedades de té verde, el té Sencha destaca por su gran contenido en antioxidantes naturales, sobre todo polifenoles y catequinas que son las que, en definitiva, le confieren sus cualidades antioxidantes tan conocidas (y reconocidas).

Por su aporte en estas sustancias antioxidantes se trata de un té que ayuda a reducir la acción de los radicales libres, al proteger nuestras células de forma natural. Por ello es útil en la prevención del cáncer.

Por otro lado, es útil para reducir los niveles elevados de colesterol y triglicéridos en la sangre, mejorando la circulación sanguínea. Además, ayuda a reducir el riesgo de sufrir una enfermedad cardiovascular.

A diferencia de otros tipos de té verde, el té Sencha destaca por su contenido en cafeína, aunque una presencia bastante menor que la que por ejemplo podríamos encontrar en una taza de café.

No obstante, aporta teína, cualidad que se traduce en que nos encontramos ante una bebida estimulante del sistema nervioso, promoviendo el estado de vigilia y activándonos cuando más lo necesitamos.


"The Natural History of the Tea-Tree: with Observations on the Medical Qualities of Tea and on the Effects of Tea Drinking" by John Coakley Lettsom, 1799

Malva, Malva sylvestris, una planta perenne que tiene unas flores púrpuras o rosáceas muy características y diferenciadoras. Se ha utilizado tradicionalmente en la medicina popular debido a las propiedades medicinales de la malva.

Con fines medicinales se utilizan la raíz, las hojas y las flores de la malva. Además las flores son comestibles.


La malva contiene principios activos como taninos, mucílagos, malvina y vitaminas A, B1, B2 y C.

Esta planta medicinal tiene acción antiinflamatoria, demulcente, antitusiva, laxante, mucolítica, hipoglucemiante, diurética, emoliente y antiséptica.
Propiedades medicinales de la malva y usos
beneficios malvaLa malva se utiliza en infusión para la bronquitis.




Mitiga el dolor de garganta con una infusión de malva.

Esta planta medicinal puede contribuir a mejorar el insomnio.

Alivia el dolor de cabeza con malva.

La malva es un remedio natural para los episodios de diarrea.

Es una planta efectiva para las dolencias del aparato urinario.

La acción antiinflamatoria la hace un excelente remedio natural para artritis, reuma, obesidad, alergias, etc.

Malva para los casos de gota o ácido úrico alto.

Puede ser un remedio natural para la úlcera gastroduodenal.

El efecto emoliente de la malva la convierte en una planta a tener en cuenta cuando elaboramos mascarillas o cremas caseras para alisar arrugas y prevenirlas.

Mejora el resfriado, la gripe y el costipado con infusiones de malva.

Para limpiar heridas, cortes, picaduras, forúnculos, utiliza la infusión de malva. Además, ayuda a cicatrizar.

La malva es muy eficaz para mejorar la afonía y la ronquera.

Es un buen remedio natural para calmar la tos.

Los vahos con malva pueden ser muy útiles para eliminar la mucosidad acumulada.


Dentro de los alimentos ricos en vitamina C que, actualmente, podemos consumir diariamente al destacar por ser tan sanos como naturales, nos encontramos con diferentes frutas beneficiosas para la salud, como es el caso de las naranjas o, en esta ocasión, de la frambuesa.


Las frambuesas son muy ricas en vitamina C, una vitamina con una importantísima actividad antioxidante, que ayuda a la hora de prevenir la aparición del cáncer.

Por este motivo, se trata de una fruta con beneficios anticancerígenos, a la vez que ayuda a la hora de neutralizar los efectos negativos de los radicales libres, previniendo a su vez el envejecimiento prematuro de nuestras células.

No solo, como conoceremos en el apartado posterior, por su contenido en esta vitamina sino también por su aporte en bioflavonoides.



Comer frambuesas con regularidad nos ayuda a su vez a la hora de desintoxicar nuestro organismo de forma totalmente natural, siendo útil a la hora de prevenir la aparición de ciertas enfermedades degenerativas que pueden surgir como consecuencia de la acumulación de toxinas en nuestro cuerpo.

domingo, 4 de febrero de 2018

La recomendación del mes: Black Salted Caramel

Este mes de febrero os queremos recomendar una de nuestras novedades: Black Salted Caramel y con él reivindicar, las bondades del, a veces, olvidado, té negro. Lo puedes encontrar aquí ocn 30% de decuento:El Te del mes - Black Salted Caramel



El té negro se obtiene del arbusto Camelia sinensis, que es originario de Asia. De este arbusto se cosechan las hojas que, según cómo se preparen se obtendrá té verde, té rojo o té negro. Para elaborar el té negro las hojas se dejan oxidar, algo que no ocurre con el té verde. Durante este proceso de oxidación el té negro tomará su sabor y color característico. Vamos a ver para qué es bueno el té negro.

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Propiedades del té negro
Contiene polifenoles (con acción antioxidante), taninos, teína, antocianinas, proteínas vegetales, vitaminas del grupo B, k y minerales como el magnesio, calcio, fósforo o zinc.

El té negro tiene acción astringente, diurética, antienvejecimiento, estimulante, cardioprotectora.



.PROPIEDADES TE NEGRO

Beneficios del consumo del té negro
Previene los daños de los radicales libres
Ayuda a reducir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares
Protege los capilares oculares
Elimina el exceso de líquidos del cuerpo
Tiene un ligero efecto saciante
El té negro nos ayuda a prevenir las caries
Es un remedio natural para la diarrea
Puede ser beneficioso para trastornos gastrointestinales
Reduce el cansancio mental
El té negro podría mejorar la memoria y el aprendizaje
Mantiene nuestra piel en buen estado
Cuida de nuestra salud ocular
Nos protege de sufrir enfermedades cardiovasculares
Mejora la concentración
Ayuda a combatir infecciones del aparato urinario como la cistitis
Retrasa el envejecimiento
Puede ayudarnos a recuperarnos antes de gripes y resfriados
El té negro tiene efecto estimulante
Su consumo está contraindicado durante el embarazo y lactancia


¿Cómo preparar una infusión de té negro? Pon una cucharadita de café de té negro en una taza y añade agua caliente (que no llegue a hervir), tápalo y deja reposar durante 3 a 5 minutos. Después cuela y endulza si lo deseas 


miércoles, 3 de enero de 2018

La recomendación del mes: Rooibos Equinácea

Nuestra recomendación para el mes de enero es el Rooibos Equinácea, perfecto para reforzar nuestras defensas en épocas frías. Lo puedes encontrar con un 30% de descuento aquí El Te del mes - Rooibos Equinácea  




¿Qué es la equinácea?
La equinácea, Echinacea purpurea, Echinacea angustifolia y Echinacea pallida, es una planta medicinal originaria de América del norte donde ya era utilizada por las poblaciones nativas dentro de su medicina popular para mantener y recuperar la salud.

Aunque esta planta es conocida por su uso en el resfriado o catarro y en la gripe por mejorar las defensas, la equinácea tiene más aplicaciones: reduce la fiebre, cuida la salud de dientes y encías, combate la Candida albicans y mejora los casos de fatiga.

La equinácea pertenece a la familia botánica Asteraceae, igual que otras plantas medicinales como la Árnica, la Manzanilla, la Stevia, el Cardo Mariano, la Caléndula o flor de difunto, y hortalizas como la Alcachofa o Alcaucil y la Lechuga.

En este artículo conocerás las propiedades de la equinácea y que acción medicinal tiene, los beneficios de la equinácea y para qué sirve esta planta, cómo se prepara y toma la equinácea y por último cuáles son las contraindicaciones de la equinácea y cuándo no se debe tomar.



Propiedades de la equinácea
Los principios activos como la quercitina y la rutina (ambos flavonoides), ácidos fenólicos libres, glucoproteínas, polisacáridos o aceite esencial con borneol, son algunos de los compuestos que otorgan a la equinácea de sus propiedades medicinales.

Estos componentes activos poseen acción:

Inmunoestimulante
Antibacteriana
Antiviral
Antitusiva
Cicatrizante
Antiinflamatoria
Febrífuga
Antifúngica
Antimigrañosa


El eucalipto o eucaliptus (Eucalyptus) L'Hér. (del latín eucalyptus y este del griego ευκάλυπτος (efkályptos) que significa «bien cubierto» refiriéndose a la semilla en su cápsula) es un género de árboles (y algunos arbustos) de la familia de las mirtáceas. Existen alrededor de 700 especies, la mayoría oriundas de Australia. En la actualidad se encuentran distribuidos por gran parte del mundo y debido a su rápido crecimiento frecuentemente se emplean en plantaciones forestales para la industria papelera, maderera o para la obtención de productos químicos, además de su valor ornamental.
Hojas
Las hojas jóvenes de los eucaliptos son sésiles, ovaladas, grisáceas y de forma falciforme. Estas se alargan y se tornan de un color verde azulado brillante de adultas;​ contienen un aceite esencial, de característico olor balsámico, que es un poderoso desinfectante natural. En aromaterapia se emplea por la parte emocional como un estimulante con efecto despejante, y por la parte física como antiviral, expectorante y nasal.

Usos terapéuticos
El aceite esencial de las hojas de eucalipto es usado como descongestionante nasal y para combatir infecciones respiratorias. Se utiliza en forma de ungüento, en pastillas, caramelos inhalantes, infusiones, jarabes o en vaporizaciones. El aceite se usa de forma tópica como tratamiento para dolores musculares y de articulaciones, así como para tratar el herpes labial. También sirve como repelente de mosquitos natural


El jengibre, kion o quion (Zingiber officinale) es una planta de la familia de las zingiberáceas, cuyo tallo subterráneo es un rizoma horizontal muy apreciado por su aroma y sabor picante. La planta llega a tener 90 cm de altura, con largas hojas de 20 cm.
Usos terapéuticos[editar]
Galeno lo utilizaba como medicamento para corregir los tumores, defectos del cuerpo y en tratamientos de parálisis causados por exceso de flema. Avicena, reconocido médico persa de la cultura islámica clásica, lo recomendaba como afrodisíaco, altamente beneficioso en el tratamiento de la "debilidad sexual".​ En investigaciones médicas se ha comprobado que la raíz de jengibre es un efectivo tratamiento contra las náuseas causadas por los mareos en medios de transporte, así como las padecidas por las mujeres embarazadas.

Otras propiedades
La decocción de rizomas se usa para tratar afecciones gastrointestinales (cólico, diarrea, inapetencia, indigestión, flatulencia, náusea), y respiratorias (amigdalitis, asma, bronquitis, catarro, fiebre, gripe, inflamación de la garganta, pleuresía, pulmonía, resfrío, ronquera, tos, tos ferina)​ malaria, gota, dismenorrea y reumatismo.
Tópicamente se aplican cataplasmas y ungüentos del rizoma en los casos de menstruación difícil y cefalea, por su acción estimulante y rubefacientenota en el dolor de muelas, induraciones, inflamaciones, tumores, reumatismo, úlcera y cáncer; con el jugo del rizoma se hacen masajes a los niños como tonificante.
Se le atribuye propiedad afrodisiaca,​ analgésica, antihistamínica,​ antiséptica, antitusiva, aperitiva, aromática, astringente, carminativa, diaforética, digestiva, expectorante, rubefaciente, sudorífica y tónica.



¿Sabías que la Hierba Luisa se empleaba, ya desde la antigüedad, para reanimar a las personas que se encontraban más decaídas físicamente?

Está especialmente indicada para favorecer algunos trastornos digestivos como las indigestiones, los gases, e incluso para combatir el mal aliento. Además, es eficaz para tratar el insomnio y para controlar el estrés.

Beneficios de la Hierba Luisa
La Hierba luisa es una planta que combina la hermosura de sus flores con su peculiar aroma a limón y las propiedades medicinales de que disponen sus hojas.

Tiene conocidos efectos estimulantes y se viene empleando, desde hace mucho tiempo, para reanimar a las personas que se encuentran más decaídas físicamente, entre otros usos.

En uso interno:
muy útil para expulsar los gases del aparato digestivo, evitando las flatulencias y la aerofagia, mediante una infusión digestiva y refrescante,
ejerce una función tónico-estomacal, digestiva y tranquilizante, evitando los espasmos y la dispepsia, por lo que es útil en caso de indigestión
ayuda a combatir la halitosis o mal aliento,
es muy útil contra las afecciones del aparato respiratorio, especialmente para expulsar las mucosidades, y para la tos,
en infusión, ayudan a relajar y tonificar los nervios, resultando útil en caso de insomnio.
En uso externo su uso fundamental es como relajante y tonificante de los nervios, añadiendo al agua del baño una infusión de dicha planta.


Hoy hablamos de....quinoa/ Avui parlem de....quinoa

¿QUÉ ES LA QUINOA?
La quinoa, cuyo nombre científico es “Chenopodium quinoa Wild” es también es conocida como el grano de oro de los Andes, por su alto valor nutritivo, y se lleva consumiendo desde hace 7.000 años en las zonas andinas de América Latina.

Todo el mundo habla sobre la quinoa, se empieza ya a ver en el consumo diario de muchos hogares, e incluso la FAO consideró el año 2013 como el Año Internacional de la Quinoa, dado que es el único alimento de origen vegetal que tiene todos los aminoácidos esenciales, oligoelementos y vitaminas, así como la capacidad de adaptarse a diferentes ambientes ecológicos y climas, soportando condiciones y climas opuestos, lo cual la convierten en un aliado en la lucha contra el hambre.

La palabra quinoa o quinua viene de la lengua quechua y significa “grano madre”, porque en la época de los Incas este grano era considerado un alimento sagrado y se usaba para propósitos medicinales.

Aunque técnicamente sea una semilla, se trata de un pseudocereal que se consume igual que otros cereales como el maíz, el arroz y el trigo. Su planta puede crecer de uno a tres metros de altura, y una de sus cualidades destacadas es que es un cultivo que se adapta a diferentes condiciones climáticas y geográficas, aunque más del 80% de la producción mundial de quinoa se concentra en Bolivia, Perú y Ecuador.

Què és la QUINOA?

La quinoa, el nom científic és "Chenopodium quinoa Wild" és també és coneguda com el gra d'or dels Andes, pel seu alt valor nutritiu, i es porta consumint des de fa 7.000 anys a les zones andines de l'Amèrica Llatina.
Tothom parla sobre la quinoa, es comença ja a veure en el consum diari de moltes llars, i fins i tot la FAO va considerar l'any 2013 com l'Any Internacional de la Quinoa, atès que és l'únic aliment d'origen vegetal que té tots els aminoàcids essencials, oligoelements i vitamines, així com la capacitat d'adaptar a diferents ambients ecològics i climes, suportant condicions i climes oposats, la qual cosa la converteixen en un aliat en la lluita contra la fam.
La paraula quinoa o quinua ve de la llengua quítxua i significa "gra mare", perquè en l'època dels Inques aquest gra era considerat un aliment sagrat i s'usava per a propòsits medicinals.
Encara que tècnicament sigui una llavor, es tracta d'un pseudocereal que es consumeix igual que altres cereals com el blat de moro, l'arròs i el blat. La seva planta pot créixer d'un a tres metres d'altura, i una de les seves qualitats destacades és que és un cultiu que s'adapta a diferents condicions climàtiques i geogràfiques, encara que més del 80% de la producció mundial de quinoa es concentra a Bolívia, Perú i Equador.


 via http://juliasalbum.com/2014/06/spinach-and-mushroom-quinoa-recipe/

TIPOS DE QUINOA
Aunque básicamente las propiedades nutricionales de los diferentes tipos de quinoa son las mismas, sí es cierto que hay diferencias entre los tres tipos principales y cada una está recomendada para un tipo de persona.

Quinoa blanca
La quinoa blanca es la más conocida y la que consumimos habitualmente. Tiene un sabor más sutil y menos calorías que las otras dos variedades, por lo que se recomienda a quien esté vigilando su dieta. Además posee más fibra que la quinoa roja, por lo que favorece nuestro sistema digestivo, ayuda a controlar los niveles de azúcar en sangre y además nos brinda una mayor sensación de saciedad. La quinoa blanca es la más rica en proteínas y la que menos carbohidratos posee, por lo que ayuda a la quema de grasas y fortalece la musculatura y los tejidos. Por supuesto, igual que las otras dos variedades posee todos los aminoácidos esenciales y gran cantidad de vitaminas y minerales.

Quinoa roja
La quinoa roja es muy similar a la blanca, con pocas calorías, rica en proteínas y muy nutritiva. Esta es la que posee menos grasas pero es la más alta en carbohidratos por lo que es muy recomendable para deportistas. Requiere de 3-4 minutos más de cocción que la blanca.

Quinoa negra
La quinoa negra es una especie nueva que nació comoo un híbrido entre la semilla de quinoa y la de espinaca. Tiene un sabor más terroso que sus hermanas y es la que conserva más el chasquido al ser cocinada. En ella destaca la presencia de litio, que ayuda a regular el estrés y disminuir la depresión. También posee propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes. Necesita de 5 a 6 minutos más de cocción que la quinoa blanca.



TIPUS DE QUINOA

Encara que bàsicament les propietats nutricionals dels diferents tipus de quinoa són les mateixes, sí que és cert que hi ha diferències entre els tres tipus principals i cadascuna està recomanada per a un tipus de persona.

Quinoa blanca
La quinoa blanca és la més coneguda i la que consumim habitualment. Té un sabor més subtil i menys calories que les altres dues varietats, per la qual cosa es recomana a qui estigui vigilant la seva dieta. A més posseeix més fibra que la quinoa vermella, de manera que afavoreix el nostre sistema digestiu, ajuda a controlar els nivells de sucre en sang ia més ens brinda una major sensació de sacietat. La quinoa blanca és la més rica en proteïnes i la que menys carbohidrats posseeix, de manera que ajuda a la crema de greixos i enforteix la musculatura i els teixits. Per descomptat, igual que les altres dues varietats posseeix tots els aminoàcids essencials i gran quantitat de vitamines i minerals.

Quinoa vermella
La quinoa vermella és molt similar a la blanca, amb poques calories, rica en proteïnes i molt nutritiva. Aquesta és la que posseeix menys greixos però és la més alta en carbohidrats pel que és molt recomanable per a esportistes. Requereix de 3-4 minuts més de cocció que la blanca.

Quinoa negra
La quinoa negra és una espècie nova que va néixer comoo un híbrid entre la llavor de quinoa i la d'espinacs. Té un sabor més terrós que les seves germanes i és la que conserva més l'espetec en ser cuinada. Hi destaca la presència de liti, que ajuda a regular l'estrès i disminuir la depressió. També té propietats antiinflamatòries i cicatritzants. Necessita de 5 a 6 minuts més de cocció que la quinoa blanca.



PROPIEDADES NUTRICIONALES DE LA QUINOA
La quinoa posee los ocho aminoácidos esenciales para el ser humano, lo que la convierte en un alimento muy completo y de fácil digestión. Entre ellos se destacan la lisina, importante para el desarrollo del cerebro, y la arginina  e histidina, fundamentales para el desarrollo humano durante la infancia. Además, la quinoa posee un excepcional equilibrio de proteínas, fibra, grasas no saturadas y minerales:

Proteínas: alrededor del 16%, mucho más que cualquier cereal y muy cercano al porcentaje que sugiere la FAO para la nutrición humana.
Grasas: del 4 al 9%, de los cuales la mitad contiene ácido linoleico, fundamental para la dieta humana.
Carbohidratos: fundamentalmente almidón, pero con la ventaja de no contener gluten como la mayoría de los cereales, por lo que puede ser consumida por celíacos.

PROPIETATS NUTRICIONALS DE LA QUINOA

La quinoa posseeix els vuit aminoàcids essencials per a l'ésser humà, el que la converteix en un aliment molt complet i de fàcil digestió. Entre ells es destaquen la lisina, important per al desenvolupament del cervell, i l'arginina i histidina, fonamentals per al desenvolupament humà durant la infància. A més, la quinoa posseeix un excepcional equilibri de proteïnes, fibra, greixos no saturats i minerals:

Proteïnes: al voltant del 16%, molt més que qualsevol cereal i molt proper al percentatge que suggereix la FAO per a la nutrició humana.

Greixos: del 4 al 9%, dels quals la meitat conté àcid linoleic, fonamental per a la dieta humana.

Carbohidrats: fonamentalment midó, però amb l'avantatge de no contenir gluten com la majoria dels cereals, pel que pot ser consumida per celíacs.


La quinoa también es rica en minerales como hierro, calcio y fósforo, y en vitaminas.

En comparación a otros vegetales, especialmente los principales cerales, destaca sobre todo por su calidad proteica, ya que contiene aproximadamente 8 gramos de proteína total por cada taza de quinoa cocida. ¿Y qué hace tan especial a esta semilla? Que mientras la mayoría de los cereales y legumbres carecen de uno o más de los aminoácidos esenciales para ser considerados una fuente completa de proteínas, la quinua contiene un equilibrio perfecto entre los ocho.

Además es una fuente de fibra dietética (importante para la buena digestión y para prevenir el estreñimiento), y grasas poliinsaturadas con un alto contenido de vitamina E.

La quinoa es conocida también como una buena fuente de hierro, magnesio y zinc. Como ejemplo, una taza de quinoa cocida contiene aproximadamente 2,76 mg de hierro. Asimismo es rica en vitamina B riboflavina y ácido fólico.

Como veréis el currículum de la quinoa es impresionante…

¿PARA QUIÉN ESTÁ RECOMENDADA LA QUINOA?
Quinoa para celíacos: Aunque la quinoa es un alimento recomendable para todo el mundo, es muy recomendable para celíacos, porque este cereal no contiene gluten, y con respecto a otros cereales tiene muchas proteínas y grasas saludables como los ácidos omega 3 y 6.
Quinoa para diabéticos: Además tiene un bajo índice glicémico por lo que es ideal para personas con diabetes o que quieran adelgazar.
Dietas de adelgazamiento: Como decíamos arriba tiene un bajo índice glicémico, gran cantidad de proteínas y pocos hidratos de carbono, además de mucha fibra que ayuda a la saciedad. Sin duda es un alimento que debemos incluir en nuestra dieta para ayudarnos a adelgazar.
Para personas con colesterol o estreñimiento: Controla los niveles de colesterol en sangre y es perfecta para personas con estreñimiento porque tiene mucha fibra.
Quinoa para los deportistas: Para los deportistas es un alimento muy completo, ya que posee muchas proteínas, y destaca en sus micronutrientes, como potasio, magnesio, calcio, fósforo, hierro, zinc y vitaminas A, B, y E.
Ideal para vegetarianos: Para los vegetarianos es un alimento esencial por su contenido en proteínas y sus cualidades nutricionales, que la convierten en un buen sustituto de la carne sin el componente de las grasas saturadas que ésta contiene. Además su calidad proteica es superior al de la carne y la leche incluso, siendo solo superada por el huevo.
Quinoa para niños y embarazadas: En cuanto a los niños o embarazadas, como hemos dicho la quinoa es un alimento excepcional, que además no contiene gluten, por lo que se puede añadir a las preparaciones incluso de los bebés en forma de purés, a quienes aportará su batería de cualidades. Posee arginina e histidina, fundamentales para el desarrollo infantil, y ácido fólico indicado para el embarazo. Por otro lado se ha documentado mejoría en los niños hiperactivos que consumen omega 3, un ácido graso presente en la quinoa.
En fin, como veis la quinoa es un alimento recomendable para todo el mundo en general.


La quinoa també és rica en minerals com ferro, calci i fòsfor, i en vitamines.

En comparació a altres vegetals, especialment els principals cereals, destaca sobretot per la seva qualitat proteica, ja que conté aproximadament 8 grams de proteïna total per cada tassa de quinoa cuita. I què fa tan especial a aquesta llavor? Que mentre la majoria dels cereals i llegums no tenen un o més dels aminoàcids essencials per a ser considerats una font completa de proteïnes, la quinoa conté un equilibri perfecte entre els vuit.

A més és una font de fibra dietètica (important per a la bona digestió i per prevenir el restrenyiment), i greixos poliinsaturats amb un alt contingut de vitamina E.

La quinoa és coneguda també com una bona font de ferro, magnesi i zinc. Com a exemple, una tassa de quinoa cuita conté aproximadament 2,76 mg de ferro. Així mateix és rica en vitamina B riboflavina i àcid fòlic.

Com veureu el currículum de l'quinoa és impressionant ...



PER A QUI ESTÀ RECOMANADA LA QUINOA?
Quinoa per a celíacs: Tot i que la quinoa és un aliment recomanable per a tothom, és molt recomanable per a celíacs, perquè aquest cereal no conté gluten, i pel que fa a altres cereals té moltes proteïnes i greixos saludables com els àcids omega 3 i 6.
Quinoa per a diabètics: A més té un baix índex glicèmic pel que és ideal per a persones amb diabetis o que vulguin aprimar.
Dietes d'aprimament: Com dèiem a dalt té un baix índex glicèmic, gran quantitat de proteïnes i pocs hidrats de carboni, a més de molta fibra que ajuda a la sacietat. Sens dubte és un aliment que hem d'incloure en la nostra dieta per ajudar-nos a aprimar-se.
Per a persones amb colesterol o restrenyiment: Controla els nivells de colesterol en sang i és perfecta per a persones amb restrenyiment perquè té molta fibra.
Quinoa per als esportistes: Per als esportistes és un aliment molt complet, ja que posseeix moltes proteïnes, i destaca en les seves micronutrients, com potassi, magnesi, calci, fòsfor, ferro, zinc i vitamines A, B, i E.
Ideal per vegetarians: Per als vegetarians és un aliment essencial pel seu contingut en proteïnes i les seves qualitats nutricionals, que la converteixen en un bon substitut de la carn sense el component dels greixos saturats que aquesta conté. A més la seva qualitat proteica és superior al de la carn i la llet fins i tot, sent només superada per l'ou.
Quinoa per a nens i embarassades: Quant als nens o embarassades, com hem dit la quinoa és un aliment excepcional, que a més no conté gluten, per la qual cosa es pot afegir a les preparacions fins i tot dels nadons en forma de purés, als que aportarà la seva bateria de qualitats. Posseeix arginina i histidina, fonamentals per al desenvolupament infantil, i àcid fòlic indicat per a l'embaràs. D'altra banda s'ha documentat millora en els nens hiperactius que consumeixen omega 3, un àcid gras present en la quinoa.
En fi, com veieu la quinoa és un aliment recomanable per a tothom en general.

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