domingo, 12 de febrero de 2017

Avui parlem....Miso Soup!

La sopa de miso (味噌 汁 Misoshiru?) És una sopa japonesa el principal ingredient és el miso, que li dóna nom. És un dels plats principals de la gastronomia japonesa.
La sopa de miso es compon de dos ingredients essencials: dashi, que és la base de la sopa i miso (pasta aromatitzada de soja) que és dissolt en el dashi. Se solen utilitzar dos tipus diferents de miso, el Shiro-Miso (blanc, suau i amb poca sal) o l'Aka-Miso (vermell, fort i salat).

Els ingredients més habituals en aquesta sopa són el Tofu en forma de glaçons, les algues wakame i ceba tendra o porro. Pot portar altres ingredients com verdures (patates, pastanaga, daikon, col, etc), carns, peixos o bolets.
Aquesta sopa és un acompanyament bàsic de la gastronomia japonesa que se serveix tant en esmorzars, dinars i sopars. Mai se serveix com a plat únic i sol acompanyar l'arròs blanc i a un o dos plats més. A l'hivern sol acompanyar coses fredes com el sushi. Se sol prendre com a reconstituent durant els refredats.



via http://simpleveganblog.com

A l'hora de prendre-ho és habitual servir-lo en petits bols lacats per beure-directament d'ells sense utilitzar cullera, encara que els ingredients sòlids es mengen amb els palets.


via http://steamykitchen.com

El miso proporciona els beneficis dels probiòtics, com ara mantenir la flora intestinal en Buene estat; gràcies als bacteris vives contingudes en el seu procés d'elaboració. Regeneren la flora intestinal danyada i milloren les absorció de nutrients, a més d'ajudar a mantenir una barrera protectora contra microorganismes no desitjats, millorant la nostra immunitat.


Troba les nostres varietats de miso , aquí: 
Miso Soup Hearty Red
Miso Soup Mellow White
Mitoku Miso Soup