jueves, 16 de marzo de 2017

El te del mes: Rooibos Kombucha Maduixa i Flors

S'acosta la primavera i ho volem celebrar amb nous blends plens de sabor i salut.
El nostre recomenat del mes és aquest fantàstic Rooibos Kombucha Maduixa i Flors. Troba-la aquí amb un 30% de descompte El Te del mes - Rooibos Kombucha  


via http://www.thankyourbody.com

La kombucha (coneguda també com fong manchuriano, fong de te o fong xinès) és una beguda fermentada de lleuger sabor àcid obtinguda a base de te endolcit fermentat mitjançant una colònia de microorganismes gelatinosa amb nom científic Medusomyces gisevi (consistent principalment en soques de Bacterium xylinum , Gluconobacter oxydans i fongs semblants a llevats, 1 de gènere Ascomicetos
Les primeres notícies situen la Kombucha com una beguda molt apreciada pels seus efectes estimulants i curatius ja a la dinastia xinesa Tsin, al 221 a. C. A poc a poc es va estendre per Japó, Rússia i Europa. En els últims anys s'ha fet molt popular a Amèrica i als països del centre i nord d'Europa.
Una tradició compte el següent:
Confuzius Lao Tse i Buddha L'any 414 a.C. un monjo tibetà amant de la natura anomenat "Kombu" va anar a la casa reial de l'emperador Inkyo i li va regalar el fong de la Kombucha. L'emperador va provar la beguda segons les indicacions i va gaudir tant que va quedar enamorat immediatament. A partir d'aquest moment es va convertir en un gran "Kombuchista". Va recomanar la fabricació en tot el seu imperi.
L'èxit es va estendre ràpidament i així aquesta llegendària beguda va obtenir el seu nom:
"Kombucha" que vol dir "te de Kombu".
Des de més que 2000 anys, la Kombucha és apreciada pels seus efectes estimulants i curatius, i el seu ric sabor. En els últims anys, s'ha fet molt popular a Amèrica i als països del centre i nord d'Europa. També a Espanya compta amb una gran quantitat d'adeptes.



Old Strawberries selphie10 en Flick

via Kellyventura on Etsy

Les maduixes són unes exquisides fruites que es poden aconseguir principalment durant els mesos de primavera i estiu, i entre les seves particularitats més importants destaca que posseeix un efecte refrescant, a més de les seves propietats i beneficis.
Pel que té a veure amb les seves propietats i beneficis més destacats, hem de nomenar que les maduixes són capaços de combatre l'anèmia i la deficiència nutricional, així com prevenir les infeccions en l'organisme.
Les maduixes contenen sucres que són totalment tolerades pels diabètics, per la qual cosa això no resulta certament un inconvenient per a les persones diabètiques que vulguin incorporar-la a la seva dieta.

Posseeix àcid salicílic, per la qual cosa és ideal per a persones que tenen un excés de l'àcid úric, atès que les maduixes actuen com desintoxicant, resultant convenient en casos de gota, trastorns reumàtics, etc.

Marigold - Vintage Botanical Print #PeonyandThistlePaper


Marigold Watercolor Card

Una flor meravellosa
Antisèptica, anti inflamatòria i cicatritzant. Fa més de 3.000 anys els egipcis consideraven a la calèndula una planta miraculosa, els grecs i romans la utilitzaven per curar moltes de les seves malalties. Avui en dia té diversos usos medicinals i cosmètics.
El 2009, una investigació encapçalada pel Dr. Sosie Kassab del Royal London Homeopathic Hospital demostrar els beneficis dels remeis homeopàtics per donar-los alleujament als pacients que pateixen dels efectes secundaris dels tractaments contra el càncer. Van trobar que l'aplicació de calèndula tòpica va tenir èxit per alleujar la inflamació cutània que es produeix amb la radioteràpia.
D'acord amb informació de la Biblioteca Nacional de Medicina dels EUA, les flors de la calèndula s'usen entre altres coses, per prevenir els espasmes musculars i tractar els dolors menstruals. La seva riquesa en flavonoides li atorga propietats per reparar els vasos sanguinis i recuperar la bona circulació en l'organisme.

domingo, 12 de marzo de 2017

domingo, 12 de febrero de 2017

Instagram Gener 2017

Así ha sido nuestro mes de enero en #Instagram
Així ha estat el nostre mes de gener a #Instagram



Avui parlem....Miso Soup!

La sopa de miso (味噌 汁 Misoshiru?) És una sopa japonesa el principal ingredient és el miso, que li dóna nom. És un dels plats principals de la gastronomia japonesa.
La sopa de miso es compon de dos ingredients essencials: dashi, que és la base de la sopa i miso (pasta aromatitzada de soja) que és dissolt en el dashi. Se solen utilitzar dos tipus diferents de miso, el Shiro-Miso (blanc, suau i amb poca sal) o l'Aka-Miso (vermell, fort i salat).

Els ingredients més habituals en aquesta sopa són el Tofu en forma de glaçons, les algues wakame i ceba tendra o porro. Pot portar altres ingredients com verdures (patates, pastanaga, daikon, col, etc), carns, peixos o bolets.
Aquesta sopa és un acompanyament bàsic de la gastronomia japonesa que se serveix tant en esmorzars, dinars i sopars. Mai se serveix com a plat únic i sol acompanyar l'arròs blanc i a un o dos plats més. A l'hivern sol acompanyar coses fredes com el sushi. Se sol prendre com a reconstituent durant els refredats.



via http://simpleveganblog.com

A l'hora de prendre-ho és habitual servir-lo en petits bols lacats per beure-directament d'ells sense utilitzar cullera, encara que els ingredients sòlids es mengen amb els palets.


via http://steamykitchen.com

El miso proporciona els beneficis dels probiòtics, com ara mantenir la flora intestinal en Buene estat; gràcies als bacteris vives contingudes en el seu procés d'elaboració. Regeneren la flora intestinal danyada i milloren les absorció de nutrients, a més d'ajudar a mantenir una barrera protectora contra microorganismes no desitjats, millorant la nostra immunitat.


Troba les nostres varietats de miso , aquí: 
Miso Soup Hearty Red
Miso Soup Mellow White
Mitoku Miso Soup

miércoles, 18 de enero de 2017

El recomenat del mes - Happy Winter!

Amb l'arribada definitiva de l'hivern i l'onada de fred polar que s'instal·la uns dies entre nosaltres, volem recomanar-vos la nostra nova infusió "Happy Winter" que ens ajudarà a combatre els molestos símptomes dels refredats i ens farà els dies una mica més confortables. Troba-la aquí amb un 30% de descompte El Te del mes - Happy Winter



Regalèssia: Glycyrrhiza glabra, comunament anomenat regalèssia o orozuz (també escrit Orosús), és un membre de la família de les fabàcies nadiu de l'Europa mediterrània i d'Àsia Menor. Es troba conreat en molts llocs, havent-se naturalitzat en molts d'ells en llocs humits, com llits de rius, barrancs, tàlvegs, etc.

L'arrel d'aquesta planta és un dels condiments més antics. Té un sabor anisat i agredolç. S'usa molt en confiteria, postres, pastissos, dolços i en begudes. També es fan caramels, comprimits i tires de pa d'àngel de venda en farmàcies i llocs de llaminadures pel seu característic i agradable sabor i per les seves propietats per eliminar el mal alè. 
Els usos medicinals de la regalèssia són molt variats. S'utilitza tant la seva arrel seca en preparacions casolanes com tot un seguit de productes normalitzats i presentats de diverses maneres (càpsules, pastilles, comprimits, tintures, crema seca, etc.). Aquests productes poden ser trobats en farmàcies i herboristeries. La seva base és l'arrel de la planta i el seu component principal, la glicirricina. Aquest component s'elabora tradicionalment a partir de les arrels de tres anys que encara no han produït fruit i que solen recollir-se durant octubre i novembre. El procés consisteix en picar-les i fer-les bullir a foc lent en calders de coure, removent constantment fins que es formi una pasta consistent. A aquesta pasta se li dóna la forma oportuna i es deixa assecar sobre taulers de fusta.



via http://www.herbal-supplement-resource.com/

Mentha és un gènere de plantes herbàcies vivaces, pertanyent a la família de les Lamiaceae (lamiàcies o labiades), que es divideix en diferents espècies i híbrids, entre els quals figura la varietat menta (Mentha spicata).

S'inclou entre les herbes aromàtiques de major difusió i és apreciada per la seva característica aroma refrescant. És utilitzada en gastronomia, així com en altres usos com el farmacèutic.
Propietats de la menta
És antisèptica i antipruriginosa. Triturar les fulles de menta fresca amb una mica d'aigua i aplicar el suc a la cara pot calmar infeccions, erupcions i l'acne. També es poden tractar les picades d'insectes o les mossegades d'algun animal. En aplicar directament en cremades i talls ajuda a la cicatrització i curació de la ferida, evitant que s'infecti.
Tracta problemes respiratoris. Les afeccions i les infeccions en aquest sector poden ser reduïts a causa d'un component principal de la menta: el mentol. Disminueix la congestió de la gola, els pulmons i el nas. També es pot tractar la tos persistent, la bronquitis i l'asma. Això es deu al fet que té la funció de "obrir". No és casualitat que els medicaments per a la tos per exemple, tinguin menta.
Cura problemes de l'aparell digestiu. Des de fa centenars d'anys s'usa la menta per malalties de l'estómac, des d'augmentar la gana o calmar la indigestió. És molt bona per a la distensió abdominal i la flatulència. La seva aroma forta i penetrant fa que les glàndules salivals s'activin, estimulant al seu torn la producció d'enzims a l'estómac. Relaxa els músculs abdominals i és ideal per curar les cremors o reflux gàstric.


via VintageInclination on Etsy


via cheryloz on Etsy

Thymus és un gènere amb al voltant de 1500 espècies de plantes aromàtiques herbàcies i perennes, conegudes comunament com farigola, de la família de les teneadas (Lamiaceae). Són natives de les regions temperades d'Europa, Àfrica del Nord i Àsia.
Diversos membres del gènere, entre els quals el més conegut i espècie tipus és Thymus vulgaris, es cultiven com a condiment i planta ornamental
A l'antiga Grècia, la farigola es va utilitzar com a planta medicinal, per curar ferides de gravetat. D'altra banda, la farigola es va usar a més en l'Edat Mitjana, com una planta medicinal molt valuosa, per exemple contra l'asma o dispnea. En els nostres dies s'utilitza la farigola de moltes maneres diferents. De les espècies del gènere Timo s'utilitzen les herbes seques o fresques, com a font d'olis essencials, igual que oleoresines, com a planta de jardí i com a planta medicinal utilitzada en la medicina popular, l'homeopatia, i cada vegada més en la medicina tradicional. No obstant això, només una petita part de les espècies, precisament Thymus mastichina, Thymus serpyllum, Thymus vulgaris i Thymus zygis són d'importància comercial. Per a la producció de la droga farmacèutica (estafes herba) d'acord amb la Farmacopea europea, es permet l'ús de dos tipus de Thymus, T. vulgaris i T. zygis o una barreja de tots dos.

D'acord a les dades de la Base de Dades Espanyola de Composició d'Aliments és un aliment ric en ferro, aportant 123,6 mil·ligrams per cada 100 grams de porció comestible.



via evajuliet on Etsy


via http://www.herbal-supplement-resource.com/

Sambucus, el saüc, és un gènere d'unes 5-30 espècies pertanyent a la família de les adoxáceas, originari de les regions temperades a subtropicals d'ambdós hemisferis, encara que més estès a l'hemisferi nord, mentre que en l'Hemisferi Sud queda restringit Oceania i Amèrica del Sud.
Medicina tradicional
L'espècie Sambucus nigra ha estat utilitzada amb fins medicinals durant centenars d'anys. Conté olis essencials, tanins, àcids orgànics, alcaloides, sucre, abundant vitamina C, i una sèrie de glucòsids com la rutina i la sambunigrina. Alguns estudis preliminars han demostrat que aquesta espècie pot tenir efectes positius en el tractament de la grip, al·lèrgies i alleuja el sistema respiratori en general


via http://www.casapia.com/